A háztartási gépek egyre több, korábban nem látott kényelmi funkcióval rendelkeznek. Szükség is van ezekre, mert a háziasszonyok (és urak) ideje egyre kevesebb, mivel a nap még mindig csak 24 órából áll, az elvégzendő teendők viszont egyre csak gyarapodnak. Az ötletes és praktikus funkciók tehát nem csupán a luxus iránti igényt elégítik ki, hanem hasznos időt takarítanak meg, amit fontosabb dolgokra fordíthatunk. Nos, kevés olyan ember van, aki a sütő kisúrolását hasznos és kellemes időtöltésnek tartaná, ezért az elektromos sütők öntisztító funkciója olyan dolog, ami valóban az emberiség javát szolgálja.
Az öntisztító sütő vagy funkció kifejezés többféle módszert és eljárást foglal magában, például a katalitikus és a pirolitikus tisztítási rendszereket. A katalitikus sütő az öntisztító sütők egyik olyan típusa, ami alacsonyabb hőmérsékleten működik, ezért energiatakarékosabb, de kevésbé alapos módszer. Ebben a rendszerben a sütő falainak belső bevonata speciális felületű, ami a rácsapódó zsírt és szennyeződéseket sütés közben csökkenti. A szennyeződések 200-250°C körüli hőmérsékleten részben lebomlanak, így a sütő falain kevesebb maradék képződik, amit a sütés befejezése után kézzel könnyebben le lehet törölni. Ez tehát nem teljesen öntisztító módszer. Bár a katalitikus paneleken csökken a zsíros szennyeződések mennyisége, de a sütő többi része (pl. az ajtó) nem rendelkezik ezzel a bevonattal, ezért ezeket továbbra is teljes egészében kézzel kell tisztítani.
A másik gyakori öntisztító technológia a pirolitikus tisztítás, ami teljesen más elven működik. Itt a tisztítás teljesen automatikus, nem igényel szinte semmilyen emberi beavatkozást. A pirolitikus eljárásnál nagyon magas hőmérsékletre (400-500°C) melegítik fel a sütőteret, ami során a zsíros maradványok és az ételmaradékok teljesen elégnek, és gyakorlatilag hamuvá válnak. Ezután az a minimális hamumennyiség könnyedén kisöpörhető a sütő belsejéből, ami a folyamat végén visszamarad. A pirolitikus tisztítás a magas hőmérséklet miatt jóval több energiát igényel, viszont nagyon alaposan tisztít, szinte steril sütőt eredményez. Ha tehát szinte utómunka nélküli és alaposabb, intenzívebb tisztításra van szükség, akkor a pirolitikus sütő jobb választás.
